目前日期文章:201606 (4)

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當邁入老年或者罹患特殊疾病時,往往都會很茫然,除了遵循醫囑吃藥之外,很多人會追求商業營養品,但是民眾的食品營養知識不足情況下,很容易病急亂投營養,選擇錯的營養治療方針,吃不足或者吃過多,都可能會導致疾病惡化!市售營養品和傳統型態的餐食一樣,都能夠給予病患均衡充足的營養。但是,現在的外食生活很難允許每餐都自己製備餐食,也很難只為了一位生病的家人,特別煮一人份的餐食。除此之外,患者常伴隨著免疫力低落的問題,若自製管灌餐食的衛生不佳,就比較容易引起病患感染的問題。因此,在這種情況下,市售的罐裝營養品能夠取代正餐,作為病患很好的餐食來源。

 

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 維生素C是人體無法自行生成的營養素,也是最廣為人知的維生素,有抗氧化、維持正常膠原蛋白合成的功能,許多現代研究也認為維他命C有助預防心血管疾病或癌症。維生素C也是黑色素生成酵素的抑制劑,所以坊間也有許多產品標榜補充維生素C可以幫助美白,然而在台灣,維生素C是最常補充的維生素之一,根據國民營養調查,是成年人膳食補充品的第四名,那我們到底有沒有必要吃維生素C補充劑呢?

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咖啡是全世界最流行的飲料,其貿易量僅次於原油。近年來,咖啡已被證實其健康功效,並發現其具有非常多的植化素,可鑑定出的植化素超過300種,如:咖啡因、綠原酸等對人體有益的物質。所以,過去研究發現常喝咖啡的族群,其罹患糖尿病、高血脂、心血管疾病的風險比較低,甚至也可以降低憂鬱症的罹患機率!然而,對於孕婦這個特殊族群,喝咖啡真的好嗎?而且這幾天爆料公社爆出孕婦買咖啡,被排隊的年輕人罵咖啡會導致畸形,這真的會嗎?孕婦真的不能喝咖啡嗎?

 

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前幾天有篇影音新聞報導吃麵會變笨又變胖,分享數達到數千,讓我非常震驚。在這篇報導中,也有”專家”直指兇手就是麩質,但真是如此嗎?麩質有這麼恐怖嗎!?這樣的資訊一出,又會導致麵食相關產業的損傷,如果是吃麵會變笨,那歐美國家怎麼還會這麼強盛呢?

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