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這幾天是端午連假,已經被粽子連續轟炸好幾天的你,是否已經吃粽子吃到膩了呢?粽子確實不是一個營養均衡的食物,高量精緻澱粉與高油的配料,糯米又不容易消化,而且吃粽子時應該都沒有配蔬菜吧?除了粽子以外,高糖飲品與手搖茶也不會在端午連假缺席。所以在這禮拜的低纖高油飲食型態下,是否已經讓你有食慾和排便的困擾了呢?

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當初我和營養師夥伴們一起成立好食課,其實不只想要把正確的知識帶給大家,也是想要把好的廠商和好的產品,透過正確的行銷管道傳遞給大眾,也讓消費者不要踩到行銷的陷阱。我在就讀食科所碩士班期間,就已經參觀過白蘭氏位於彰化的觀光工廠,也見識到白蘭氏製程的嚴謹,而這次受到白蘭氏的邀請,再次理解到白蘭氏對於鷄精科學實證的執著,而我也希望藉由這些科學實證,將鷄精的知識介紹給大家。

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文/ 張文馨 營養師/ 糖尿病衛教師

糖尿病是現代人常見的文明病,根據國際糖尿病聯盟(International Diabetes Federation,IDF)的估計,在2030年全球糖尿病盛行率將會增加至 8.9 %,但台灣的糖尿病盛行率已達到 11.8 %,顯示糖尿病在台灣是嚴重的健康問題。「控制好血糖,同時兼顧避免併發症」對患者來說都是最重要的事情。糖尿病良好控制,除了規律用藥以外,食物的選項也與血糖息息相關。因此,學會怎麼吃,無論是食物代換,或者是攝取市售糖尿病配方營養品,只要能幫助控制血糖都是不錯的選擇。接下來,營養師在這篇文章中,要分享糖尿病配方營養品挑選的撇步,讓大家不會埋沒在茫茫營養品大海中。

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甲亢病友大多都知道要避免吃到過多的碘,大概也知道海帶、各式海產與深海魚類等都是碘含量高的食物,但如果在網路上搜尋相關衛教資訊時,將會發現奶類及奶製品也名列高碘食物的列表中,奶類及奶製品為什麼是高碘食物呢?其中的碘又從何而來呢?甲亢患者真的不能喝牛奶嗎?這次就讓營養師來替你一一解答!

 

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