目前分類:營養迷思 (3)

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其實很久沒有寫飲食法的相關議題,主要是因為無論是高脂低碳水、低脂高碳水或均衡飲食等等,各有文獻在支持,對於我而言,我不反對任何的飲食方式,但在採取這種飲食方式前,你應該要知道這些飲食的利與弊、潛在風險等等,所以我的角色開始轉向將這些正反的問題都丟出來,選擇權在你手上,而這一篇文稿原本會放在我的書中,但先前把他移出後修改了許多,最近還在考慮要不要重新放回書中,文長慎入,超過4,000字,但如果你可以仔細看完,應該能獲得不錯的小結論。

 

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咖啡是全世界最流行的飲料,其貿易量僅次於原油。近年來,咖啡已被證實其健康功效,並發現其具有非常多的植化素,可鑑定出的植化素超過300種,如:咖啡因、綠原酸等對人體有益的物質。所以,過去研究發現常喝咖啡的族群,其罹患糖尿病、高血脂、心血管疾病的風險比較低,甚至也可以降低憂鬱症的罹患機率!然而,對於孕婦這個特殊族群,喝咖啡真的好嗎?而且這幾天爆料公社爆出孕婦買咖啡,被排隊的年輕人罵咖啡會導致畸形,這真的會嗎?孕婦真的不能喝咖啡嗎?

 

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前幾天有篇影音新聞報導吃麵會變笨又變胖,分享數達到數千,讓我非常震驚。在這篇報導中,也有”專家”直指兇手就是麩質,但真是如此嗎?麩質有這麼恐怖嗎!?這樣的資訊一出,又會導致麵食相關產業的損傷,如果是吃麵會變笨,那歐美國家怎麼還會這麼強盛呢?

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