目前分類:保健食品 (6)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

這幾天是端午連假,已經被粽子連續轟炸好幾天的你,是否已經吃粽子吃到膩了呢?粽子確實不是一個營養均衡的食物,高量精緻澱粉與高油的配料,糯米又不容易消化,而且吃粽子時應該都沒有配蔬菜吧?除了粽子以外,高糖飲品與手搖茶也不會在端午連假缺席。所以在這禮拜的低纖高油飲食型態下,是否已經讓你有食慾和排便的困擾了呢?

螢幕快照 2017-05-30 上午2.07.52.png

, , , ,

好食課 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

當初我和營養師夥伴們一起成立好食課,其實不只想要把正確的知識帶給大家,也是想要把好的廠商和好的產品,透過正確的行銷管道傳遞給大眾,也讓消費者不要踩到行銷的陷阱。我在就讀食科所碩士班期間,就已經參觀過白蘭氏位於彰化的觀光工廠,也見識到白蘭氏製程的嚴謹,而這次受到白蘭氏的邀請,再次理解到白蘭氏對於鷄精科學實證的執著,而我也希望藉由這些科學實證,將鷄精的知識介紹給大家。

18618752_1200733130037120_1298304622_o.jpg

, , ,

好食課 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

有一天我在搜尋保健素材的文獻時,發現竟然有研究在探討蠶絲的健康價值,這就引起我的注意!因為原來蠶絲不只能做衣服、棉被,還可以吃,而且還具有降血糖、降血脂的功效?接著,我就開始把蠶絲的健康價值搞懂了一下,蠶絲纖維是由蛋白質組成的,其中以絲心蛋白(Fibroin)和絲膠蛋白(Sericin)為主,分別佔了蠶絲的75%22.5%,從顯微鏡底下看蠶絲纖維則是絲膠蛋白包覆著絲心蛋白,就像是下方這張圖一樣。

, ,

好食課 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

許多人對於膠原蛋白有著很深的誤解,總以為膠原蛋白吃了無法吸收,所以我在前一陣子的撰文中(連結),引述了許多研究以解釋膠原蛋白需經過水解和酵素處理後,達到胜肽級才能被人體吸收,而且有特別指出人體主要吸收的是含有Hyrdoxyproline(Hyp)的二肽分子,這樣的結果可以破解一些對膠原蛋白的不了解。

 

, ,

好食課 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 膠原蛋白是人體結締組織中重要的蛋白質,屬於纖維蛋白,廣泛存在皮膚、關節、牙齦等部位,大約佔蛋白質總量的25至35%,人體重量的6%。在人體扮演著黏合、支撐的重要角色。

 

, ,

好食課 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

這幾天日本可口可樂上市了一款很有趣的商品(Glaceau Sleep Water),號稱讓人喝了一覺到天亮的瓶裝水,也有網友表示喝完後很快就入睡,起來時候發現床鋪整齊,但自己卻全裸躺在床下(連結),這強大的效果讓網友紛紛表示,該不會會被拿來犯罪吧!不過以我看來,感覺這款產品應該不至於有這麼誇張強大的效果,所以,這次好好來談論一下這隻神奇的產品的神奇物質。

undefined

, , ,

好食課 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()