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昨天一整天都在監考,沒時間寫這一篇文章,現在終於有時間整理好哩

大家知道海參的英文是什麼嗎!?

海參的英文就是海黃瓜 (sea cucumber)

大家有沒有看到這則新聞?

美國研究顯示,海參可以消滅癌細胞!!新聞連結

〔即時新聞/綜合報導〕軟綿綿的海參不只是桌上佳餚,更可以是抗癌的重要食材。美國最新研究指出,食用海參可以防止癌細胞擴增與轉移,更可促進罹患癌症部位新血管生成。有研究指出,食用海參可以防止癌細胞擴增與轉移,更可促進罹患癌症部位新血管生成。根據《早安健康網》報導指出,自然癌症治療法提倡者Ethan Evers著作的《The Eden Prescription》一書指出,美國最新研究顯示,食用海參可活化人類的免疫系統,更可促進自然殺手細胞對癌細胞進行攻擊,具有消滅癌細胞的功效。且海參中的重要成分「海參皂苷」,不只能消滅癌細胞,還能使血液輸送至癌細胞所在的區域,促成新血管生成。報導也說到,使用海參萃取物在老鼠身上進行的實驗顯示,只要進行10天的治療,效果約等同於現今的癌症化學療法,可使癌細胞明顯減少且縮小

營養師備註:文中的促成新血管生成是錯的,應該為抑制,因為癌細胞在生長時會伴隨著血管新生,所以有些癌症治療的方針是抑制新血管生成,讓腫瘤細胞得不到養分而死亡

因為這幾年養生抗癌的風氣越來越盛行,包含健康飲食、保健食品等,常常都強調有抗癌效果,真是如此嗎!!

藉由此議題,讓我們來探討看看吃、預防和治療的一些議題

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📎為什麼食物會具有功效?


食物其實是由非常多種化學物質所組成的(所以不要再說天然的最好,化學的不好,殊不知你我也是去氧核醣核酸產物的聚合物),所以能具有功效,就是含有一些可以對人體有效果的化學物質,如:兒茶素、花青素、綠原酸等。而有些食物的有效成分剛好與藥物相同,如:紅麴。有了這基本觀念,我們再繼續往下看:


📎海參的什麼成份可以抗癌!?


海參確實有些成份可以抗癌,就如同新聞中所寫的,是這一類三萜類的皂苷物質:Frondoside A,而這個物質有很多形式,可由海參的萃取物中而得,這物質的鑑定方法和其對免疫調節的作用還有申請專利(連結),在許多細胞實驗和動物實驗(使用腫瘤細胞轉殖),確實發現Frondoside A或海參萃取物可以抑制人類癌細胞的生長與減少腫瘤。這也是被報章雜誌下標美國研究顯示,海參可以消滅癌細胞的原因。


📎含有抗癌成份 ≠ 抗癌!


海參含有這成份,但不代表吃新鮮海參有這功效!!

這個概念就像是有致癌成份,但不一定會致癌!!比如說最近加工肉品被世界衛生組織列為第一級致癌物,那我們吃了一根培根就會大腸癌嗎?針對這一類的議題,劑量觀念一定要建立,簡單來說,風險 = 暴露機率 X 暴露量,(吃的機率低,但一次吃很多;很常吃,但吃得少;還是每天吃而且吃很多!都會影響風險。)一樣的,對於藥品、保健食品,也是有時間和劑量問題,吃得夠不夠時間,吃得夠不夠!膠囊錠狀的保健食品,有萃取、濃縮、乾燥等步驟,才可能有足夠的活性成分,民眾也才可能吃到足夠的劑量,要想光吃海參吃到有效,筆者要打一個很大的問號!

📎動物實驗有效~那我可以吃這個膠囊抗癌嗎?

在這些報導中,提到只要10天的療程就和一般的化療效果一樣。但實際上呢?這只是動物實驗而已!!在許多文章中都有提到海參萃取物中的Frondoside A是十分具有開發潛力的藥物成分,但藥物的開發是漫長且嚴謹的,從動物實驗開始,後面還要做動物毒理實驗,再進入臨床I期、II期和III期,都成功後才能核准成藥物。所以到目前為止,只能說他是個具有潛力的成分或素材,根據其他報導,已經有臨床實驗使用海參萃取物(連結),希望未來的某一天,可以有臨床實驗證實海參萃取物或Frondoside A的抗癌效果,但目前想依賴這樣的海參膠囊來抗癌,還是算了吧,乖乖的遵行正統療法~


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